Quando os passos básicos são dominados, uma bela dança pode surgir. Da mesma forma, um bom vinho é o produto de uma vinha cultivada. Tudo começou em 1791; uma jornada de descoberta com o amor pela vinificação no coração.
Philippus Wolvaart, um homem de coragem e visão, comprou a fazenda que ficava entre os rios Berg e Palmiet por 5600 florins. De mãos dadas com sua esposa, Margaretha, eles cultivaram a terra e construíram uma base sólida sobre a qual o sucesso da vinícola Nederburg deveria florescer.