Tempranillo
Popular na Espanha, a uva tempranillo é cultivada desde 1.000 a.c, sendo maior utilizada na produção de vinhos tintos. Seu aroma, seu sabor encantou o mundo. Por ter facilidade em se adaptar em diversos climas, está sendo bastante cultivada nos últimos tempos.
Seu nome é derivado da palavra “teprano” em espanhol, que traduzindo seria como “cedo”. Por estar sendo popularmente cultivada, a uva tempranillo possui diversos nomes ao redor do mundo, como por exemplo em Portugal é conhecida como “Aragonez”, na Argentina é chamada de “Wine Tours”.
Popularmente conhecida na Espanha a uva na verdade tem sua origem na região da Península Ibérica, sendo destacada pelos seus cachos cilíndricos, uma casca grossa e por se desenvolver em distintas altitudes.
Quais são as principais características?
Além de seus cachos, ela possui uma forte cor escura devido às grandes quantidades de pigmentos. Grandes fãs de vinhos revelam que os seus aromas estão entre os Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.
A uva tempranillo vive melhor em terrenos secos e com altos índices de insolação, precisando de pouca água para se desenvolver. Os melhores locais de cultivo são de baixa quantidade de matéria orgânica
A uva pode aumentar o nível de açúcar se for cultivada em regiões de mais calor, como no Brasil por exemplo. Falando no Brasil, a uva também é cultivada aqui, sendo um dos locais mais frequentemente plantados no Rio Grande do Sul na região de Campanha.
Qual sua história?
A fruta é cultivada desde 1.000 a.c na atual província espanhola de Cádiz. E ao que tudo indica, quem as cultivava eram os fenícios.
A Espanha possui 600 espécies de uvas nativas, sendo superior a Itália no quesito de uvas autóctones, e a Itália é um dos maiores produtores de vinho do mundo. A fruta é tão especial na Espanha que se tornou um símbolo das melhores bebidas, não só por lá, mas também no mundo.
Vinhos Tempranillo
Por ser considerada uma das melhores bebidas do mundo, seu sabor e sua fragrância tem que corresponder ao título.
Seu teor alcoólico varia entre 13 e 14% ou 10 e 13% dependendo da forma de preparo. Tendo uma textura sedosa e macia, por isso a escolha de pratos deve ser equilibrada. Mas algumas combinações de pratos como filé mignon, ragu de pato, entre outros pratos, trazem uma combinação esplendorosa em sua boca.
Quando jovem, a uva não apresenta tanta expressividade. A maturação em barricas de carvalho, podem desenvolver aromas como caramelo e baunilha.
O vinho tempranillo é uma das melhores bebidas do mundo, vindo de uma uva que é facilmente cultivada por sua adaptação em diversos locais. Seu aroma e sabor conseguem encantar qualquer um. E você, já provou esse vinho?
