Malbec
O debate entre vinhos do Novo e do Velho Mundo acontece há bastante tempo, e a verdade é que podemos encontrar rótulos de alta qualidade oriundos de ambas as partes, onde muitas vezes são elaborados com a mesma variedades de uvas. Um dos exemplos mais famosos são os vinhos da uva Malbec, amplamente difundida em solo argentino.
Para conhecer mais sobre a história da Malbec, como ela chegou à América Latina e como ela resulta em vinhos de qualidades notáveis, acompanhe-nos ao longo deste artigo!
A origem da uva Malbec.
Francesa por natureza, mais especificamente originária de Cahors, uma região próxima à Bordeaux, a uva Malbec era originalmente chamada de Auxerrois e, até hoje, podemos encontrar cultivos desse varietal na região.
No século XIX, porém, vinhedos em toda a Europa sofreram com o ataque da filoxera, uma praga que impedia o desenvolvimento das videiras, diminuindo a absorção dos nutrientes essenciais. Foi, então, que o argentino Domingo Sarmiento pediu ao enólogo Michel Aimé Pouget que levasse algumas mudas de videiras para serem cultivadas em solos argentinos, longe da praga.
Entre as variedades transpostas por Pouget para o Novo Mundo, estava a Malbec, que se desenvolveu muito bem, particularmente na região de Mendoza. Entretanto, foi somente na década de 1990 que ela ganhou verdadeiro destaque no cenário da enologia mundial, quando Nicolas Catena produziu o primeiro vinho 100% Malbec a ser elencado entre os mais premiados por renomados críticos.
A importância do Malbec na Argentina.
A qualidade excepcional do Malbec argentino se deve a uma combinação única de fatores humanos e naturais. A região de Mendoza, onde a Malbec melhor se desenvolve, é caracterizada por solo pobre, baixa umidade do ar, ampla presença de sol e elevada amplitude térmica — condições excelentes para a produção de vinhos
Combine-se a esse terroir único a ideia de Catena, de cultivar as uvas a uma altitude elevada, junto às apuradas técnicas de cultivo desenvolvidas ao longo desses quase dois séculos. Desde então, os vinhos Malbec argentinos vêm ganhando excelentes classificações em diversos concursos em todo o mundo e hoje representam mais de 70% dos vinhos da famosa região argentina.
O que torna o vinho Malbec tão especial?
O vinho Malbec conquistou renome global devido à sua tonalidade roxa intensa e ao seu perfil gustativo frutado e robusto. Ao apreciar um exemplar de Malbec, antecipamos nuances de ameixa, cereja, especiarias e um suave toque de baunilha. Seu equilíbrio de acidez e taninos suaves confere-lhe a versatilidade necessária para harmonizar com diversas opções gastronômicas.
Vinho Malbec argentino: uma experiência única
A Argentina, inquestionavelmente reconhecida como o berço do vinho Malbec, ostenta condições absolutamente propícias para o cultivo dessa prestigiada uva. O clima continental do país, caracterizado por dias ensolarados e intensos seguidos por noites frias, estabelece um ambiente ideal para a maturação exemplar das uvas, culminando na produção de vinhos verdadeiramente extraordinários.
Como aproveitar ao máximo o vinho Malbec
Para desfrutar plenamente de um vinho Malbec, é importante prestar atenção à temperatura de serviço. Recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C para que seus aromas e sabores sejam expressos da melhor forma possível.
Outra dica valiosa é decantar o vinho antes de consumi-lo. A aeração permitirá que o Malbec revele todas as suas nuances e desenvolva todo o seu potencial. Lembre-se também de harmonizá-lo com pratos que complementam sua estrutura e sabor, como carnes vermelhas, queijos de média intensidade e massas com molhos ricos.
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